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Menu degustazione (Antipasti, 2 primi, 2 secondi): 35€ bevande escluse.
Disponibile su prenotazione o nei weekend dedicati. Seguici sui social per meggiori informazioni.
Antipasto
Antipasti al Baccalà
Carpaccio di baccalà al pepe rosa, polpette di baccalà
su crema di ceci, insalata di baccalà radicchio e noci,
crostino con mousse di baccalà, baccalà fritto.
15 €
Primi piatti
Gnocchi al pesto di baccalà
Gnocchi di patate fatti a mano con pesto al baccalà.
11 €
Linguine di farro al sugo di baccalà
Linguine fatte con farina di farro del Casino di Caprafico (Guardiagrele) condite con sugo al pomodoro al baccalà.
10 €
Sagne e ceci al baccalà
Rivisitazione del classico piatto abruzzese con sagne tagliate a mano, ceci e baccalà
10 €
Secondi piatti
Baccalà in umido con patate ed olive
Tranci di baccalà cucinati a lenta cottura con patate ed olive.
14 €
Baccalà arrosto con peperone crusco
Baccalà cucinato sui carboni condito con peperone dolce di altino ed olio evo di Rapino (CH).
14 €
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